Compostos fenólicos, capacidade antioxidante e minerais em cascas de melancias ‘manchester’ e ‘smile’ provenientes de resíduos de processamento
Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2017.
| Main Author: | Costa, Adriana Barbosa |
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| Other Authors: | Moretti, Celso Luiz |
| Format: | Tese |
| Language: | Português |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/24582 http://dx.doi.org/10.26512/2017.02.T.24582 |
| Tags: |
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