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Variação estacional das características sensoriais da tangerina-'Poncã' em Brasília, DF

Estudou-se a variação temporal das características sensoriais de tangerina-'Poncã' produzida sobre porta-enxertos de limoeiros-'Cravo' e 'Rugoso da África', tangerineira-'Oneco', citrangeleiro-'Morton' e citromeleiro-'Swingle 4475', nas con...

Full description

Main Authors: SANTOS, JOSIANA ZANOTELLI DOS, TUBELIS, ANTÔNIO
Format: Artigo
Language: Portuguese
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2017
Subjects:
Características sensoriais
Tangerina
Poncã
Porta-enxerto
Sensorial characteristics
Tangerine
Ponkan
Rootstock
Online Access: http://repositorio.unb.br/handle/10482/25859
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id ir-10482-25859
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spelling ir-10482-258592019-03-28T14:04:31Z Variação estacional das características sensoriais da tangerina-'Poncã' em Brasília, DF Seasonal variation of the sensorial characteristics of 'Ponkan' tangerine fruits in Brasília, Federal District, Brazil SANTOS, JOSIANA ZANOTELLI DOS TUBELIS, ANTÔNIO Características sensoriais Tangerina Poncã Porta-enxerto Sensorial characteristics Tangerine Ponkan Rootstock Estudou-se a variação temporal das características sensoriais de tangerina-'Poncã' produzida sobre porta-enxertos de limoeiros-'Cravo' e 'Rugoso da África', tangerineira-'Oneco', citrangeleiro-'Morton' e citromeleiro-'Swingle 4475', nas condições edafoclimáticas de Brasília, no Distrito Federal, na safra de 1999/2000. Analisaram-se as características, aspecto e sucosidade do gomo , gosto, doçura, acidez e relação doçura/acidez da fruta. Avaliou-se também o conjunto de características sensoriais pelos critérios Nota. Verificou-se que as características e critérios avaliados tiveram um comportamento diferenciado durante o período de amostragem. Verificou-se que os porta-enxertos exerceram influência diferenciada nas características sensoriais da tangerina-'Poncã'. A classificação dos frutos pelo critério Nota conduziu aos seguintes resultados: Muito Boa nos períodos de 16 de maio a 27 de junho para o porta-enxerto citrangeleiro-'Morton', de 16 de maio a 20 de junho para a tangerineira-'Oneco', de 23 de maio a 04 de julho para o limoeiro- 'Rugoso da África', de 16 de maio a 06 de junho para o citromeleiro-'Swingle 4475' e em 27 de junho para o limoeiro-'Cravo'; Boa nos períodos de 20 de junho a 27 de junho para o porta-enxerto tangerineira. The seasonal variation of the sensorial characteristics of 'Ponkan' tangerine fruits grown on 'Rangpur' and 'Rough of Africa' lemons, 'Oneco' tangerine, 'Morton' citrange and 'Swingle 4475' citrumelo, was studied during the crop of 1999/2000. It was analyzed the sensorial characteristics of pulpy segment of the fruit: the aspect, taste, sweetness, acidity, sweetness/acidity ratio and succulence. It was also evaluated the whole of sensorial characteristics by the criterion Note. It was verified that the rootstocks affected differently the sensorial characteristics of the 'Ponkan' tangerine. The rootstock induced differences in the sensorial characteristics of the fruit, allowing defining its classification by the sensorial profile. The classification of the fruits by the Note criterion led to the following results: very good during the periods from May 16 until June 27 for the 'Morton' citrange rootstock, from May 16 until June 20, for 'Oneco' tangerine; from May 23 until July 4, for 'Rough of Africa' lemon; from May 16 until June 6 for 'Swingle 4475' citrumelo and at June 27 for 'Rangpur' lime; and good during the periods from June 20 until June 27 for the 'Oneco' tangerine rootstock; from May 23 until June 13 for 'Rough of Africa' lemon; from June 6 until June 27 for 'Swingle 4475' citrumelo and from June 13 until June 20 for 'Rangpur' lime. 2017-12-07T04:35:37Z 2017-12-07T04:35:37Z 2002 Artigo Rev. Bras. Frutic.,v.24,n.2,p.481-485,2002 0100-2945 http://repositorio.unb.br/handle/10482/25859 10.1590/S0100-29452002000200040 pt Acesso Aberto application/pdf Sociedade Brasileira de Fruticultura http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000200040&lng=en&nrm=iso http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0100-29452002000200040&lng=en&nrm=iso http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0100-29452002000200040&lng=en&nrm=iso
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SANTOS, JOSIANA ZANOTELLI DOS
TUBELIS, ANTÔNIO
Variação estacional das características sensoriais da tangerina-'Poncã' em Brasília, DF
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