Desenvolvimento de metodologia eco-sustentável para extração de manoproteínas da Saccharomyces cerevisae
As leveduras representam um grupo de micro-organismos de grande interesse industrial, principalmente a Saccharomyces cerevisae, devido à sua capacidade adaptativa, valor nutricional e à aplicabilidade tecnológica de seus componentes estruturais. Dentre esses componentes, as manoproteínas destacam se...
| Main Author: | SILVA, Emanuele Batista Barbosa da |
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| Other Authors: | STAMFORD, Tânia Lúcia Montenegro |
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
Universidade Federal de Pernambuco
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/32313 |
| Tags: |
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