Avaliação do potencial de antocianinas de resíduo de Solanum melongena L. encapsulada como corante natural em iogurtes
BARRETTO, Flávia Jamille de Figueiredo Paes, também é conhecida em citações bibliográficas por: FIGUEIREDO, Flávia Jamille de
| Main Author: | BARRETTO, Flávia Jamille de Figueiredo Paes |
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| Other Authors: | VASCONCELOS, Margarida Angélica da Silva |
| Format: | doctoralThesis |
| Language: | por |
| Published: |
Universidade Federal de Pernambuco
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/35585 |
| Tags: |
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