Avaliação da qualidade de suco de laranja adicionado de emulsão de óleo essencial de laranja (Citrus sinensis)
O Brasil é um dos maiores produtores de frutas do mundo, gerando uma safra de 40 milhões de toneladas por ano, dentro deste contexto de produção se destaca a laranja a qual é responsável por aproximadamente 18,5 toneladas. Esse fruto e seus derivados os sucos são ricos em vitamina C, potássio e b...
| Main Author: | CARVALHO, Secineide Santana de |
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| Other Authors: | FONTE, Roberta de Albuquerque Bento da |
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/36379 |
| Tags: |
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