Determinação de minerais no solo e análise de folhas de couve produzida em Brasília
A couve de folhas é um alimento com alto teor de vitaminas e minerais, que são fundamentais para a dieta humana. Contudo, informações sobre a influência dos fatores extrínsecos e intrínsecos, durante o seu cultivo, em sua composição são escassas. O objetivo deste trabalho foi quantificar os seguinte...
| Main Authors: | Luengo, Rita de Fátima Alves, Butruille, Nicole-Marie dos Santos, Melo, Raphael Augusto de Castro e, Silva, Juscimar da, Maldonade, Iriani Rodrigues, Costa Júnior, Antônio Dantas |
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| Format: | Artigo |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/33651 http://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.14117 |
| Tags: |
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