Práticas em tecnologia de alimentosCássia Regina Nespolo ; Fernanda Arboite de Oliveira ; Flávia Santos Twardowski Pinto
Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas.
| Main Author: | Nespolo, Cássia Regina |
|---|---|
| Other Authors: | Oliveira, Fernanda Arboite deCo-autor |
| Format: | Livro |
| Language: | por |
| Published: |
Porto AlegreArtMed
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/9788582711965 http://repositorio.mar.mil.br/handle/ripcmb/713434 |
| Tags: |
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