Influence of strawberry jam color and phenolic compounds on acceptance during storage

by Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Moretti, Celso Luiz, Chiarello, Marileusa, Melo, Lauro
Published 2017

Effect of freezing and atomization on bioactive compounds in cagaita (Eugenya dysenterica DC) fruit

by Santos, Mara Núbia Guimarães dos, Silva, Edson Pablo da, Godoy, Helena Teixeira, Silva, Flávio Alves da, Celestino, Sonia Maria Costa, Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Damiani, Clarissa
Published 2019

Caracterização física, química e sensorial de morangos ‘Osogrande’ e ‘Camino Real’ armazenados a 5 e a 15°C

by Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Rocha, Talita Orrico, Moretti, Celso Luiz, Campos, Alinne Bezerra, Brasileiro, Andréia Viana, Gleicy, Giselle, Santana, Márcia Alves, Santos, Marcos Sodré dos, Campos, Natália Aboudib
Published 2013

Qualidade sensorial de néctares de maracujás BRS Ouro Vermelho produzidos em diferentes sistemas de cultivo

by Rodrigues, Juliana da Silva Quintiliano, Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Rodrigues, Nithyama Gouveia, Lima, Herbert Cavalcante de, Costa, Ana Maria, Silva, Carlos Henrique Osorio, Junqueira, Nilton Tadeu Vilela, Chiarello, Marileusa Dosolina
Published 2017

Efeitos da pasteurização e do armazenamento na qualidade microbiológica, nutricional, funcional e sensorial da polpa de Passiflora setacea

by Ortega Sanchez, Beatriz Alejandra
Published 2021

Caracterização de farinhas de diferentes genótipos de sorgo e efeito da panificação nos teores de amido resistente e antioxidantes

by Oliveira, Guilherme Theodoro de
Published 2017