Efeitos do período de maturação de queijos sobre a microbiota deteriorante e listeria monocytogenes

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Saúde Animal, 2016.

Main Author: Santos, Anderson Joaquim Pereira dos
Other Authors: Ferreira, Márcia de Aguiar
Format: Dissertação
Language: Português
Published: 2016
Subjects:
Online Access: http://repositorio.unb.br/handle/10482/21364
http://dx.doi.org/10.26512/2016.05.D.21364
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