O programa nacional de alimentação escolar como promotor de hábitos alimentares regionais
OBJETIVO: O presente estudo analisa a utilização de alimentos e preparações regionais nos cardápios da alimentação escolar do ensino público brasileiro, bem como sua freqüência e sua elaboração por nutricionistas, sendo um estudo transversal e qualitativo. MÉTODOS: Os cardápios analisados foram ofic...
| Main Authors: | Chaves, Lorena Gonçalves, Mendes, Paula Nascente Rocha, Brito, Rafaela Ribeiro de, Botelho, Raquel Braz Assunção |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Pontifícia Universidade Católica de Campinas
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/27562 https://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732009000600007 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|