Avaliação do comportamento de pastas de diferentes tipos de arroz no pós-congelamento com vistas ao desenvolvimento de novos produtos
O arroz é consumido principalmente na forma de grãos inteiros, descascados e polidos, ao contrário do que ocorre com o trigo e o milho que são transformados em outros produtos antes do consumo. A produção de arroz se concentra na região Sul e o calendário de plantio, no Brasil, tem seu início em set...
| Main Author: | MONTE, Kamilla Maria de Almeida |
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/18177 |
| Tags: |
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