Diversidade da assimilação de fontes de carbono em isolados industriais de Dekkera bruxellensis
Dekkera bruxellensis pertence à família Saccharomycetaceae e é considerado um parente distante de Saccharomyces cerevisiae. Esta levedura, principalmente na sua forma anamorfa Brettanomyces bruxellensis, é um importante contaminante da produção de vinho. O objetivo deste estudo foi comparar a fisiol...
| Main Author: | SILVA, Jackeline Maria da |
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| Other Authors: | MORAIS JUNIOR, Marcos Antonio de |
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
Universidade Federal de Pernambuco
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/25944 |
| Tags: |
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