Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China

by Silva, Ester Yoshie Yosino da, Moretti, Celso Luiz, Mattos, Leonora Mansur
Published 2017

Influence of strawberry jam color and phenolic compounds on acceptance during storage

by Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Moretti, Celso Luiz, Chiarello, Marileusa, Melo, Lauro
Published 2017

Caracterização física, química e sensorial de morangos ‘Osogrande’ e ‘Camino Real’ armazenados a 5 e a 15°C

by Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira, Rocha, Talita Orrico, Moretti, Celso Luiz, Campos, Alinne Bezerra, Brasileiro, Andréia Viana, Gleicy, Giselle, Santana, Márcia Alves, Santos, Marcos Sodré dos, Campos, Natália Aboudib
Published 2013

Compostos bioativos e qualidade microbiológica de morangos "oso grande" produzidos em sistemas de cultivo orgânico e convencional

by Rocha, Talita Orrico
Published 2011

Compostos fenólicos, capacidade antioxidante e minerais em cascas de melancias ‘manchester’ e ‘smile’ provenientes de resíduos de processamento

by Costa, Adriana Barbosa
Published 2017