Efeito da suplementação mineral com magnésio e cobre no comportamento fisiológico de Saccharomyces cerevisiae
A fermentação alcóolica é um processo amplamente usado no setor sucroalcooleiro brasileiro que usa a cana de açúcar como a principal matéria prima e a levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae como agente fermentativo. Muito se conhece sobre o funcionamento da fermentação e as diversas variáveis...
| Main Author: | FERREIRA, Dayvison Soares |
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| Other Authors: | MORAIS JUNIOR, Marcos Antonio de |
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
Universidade Federal de Pernambuco
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: |
https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/27626 |
| Tags: |
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