Produção de microestruturados de xiloglucana das sementes de Jatobá (Hymenaea courbaril var. courbaril) e sua aplicação na área alimentar

A Hymenaea courbaril var. courbaril é uma árvore brasileira pertencente à família Fabaceae e subfamília Caesalpiniaceae, popularmente conhecida por Jatobá. Recentemente a xiloglucana (X), polissacarídeo presente em suas sementes, tornou-se um foco de interesse para aplicação na área da biotecnologia...

Full description

Main Author: FARIAS, Mirla Dayanny Pinto
Other Authors: CUNHA, Maria das Graças Carneiro da
Format: doctoralThesis
Language: por
Published: Universidade Federal de Pernambuco 2019
Subjects:
Online Access: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/29431
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