Do mato ao prato : potencialidades dos produtos da sociobiodiversidade do Cerrado no contexto da nova gastronomia brasileira
Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Sustentável, 2020.
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Main Author: | Jacques, Ana Paula Caetano |
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Other Authors: | Nascimento, Elimar Pinheiro do |
Format: | Tese |
Language: | Português Inglês |
Published: |
2021
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Subjects: | |
Online Access: |
https://repositorio.unb.br/handle/10482/40258 |
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